江安县志（2021年续修版）P173载：“中盛街黄粑作坊始于清光绪廿三年（1897），现存仅王氏一家仍用古法双蒸工艺。”

?2. 西正街47号“灯笼巷”

位置：西正街邮局旧址斜扑面，门楣悬一盏褪色红纸灯笼（下雨天也亮着）。

为啥好玩：

巷内5户人家，家家门前挂手扎灯笼——不是卖的，是传的。

老匠人李伯（91岁）每周三下昼教小孩糊灯，用的是江安竹丝+外地楮皮纸，不胶不钉，全靠纠葛力。

我带娃去学过，三天扎烂7个，李伯笑：“娃娃手重，灯骨要软，人也要软。”

独家视角： 这巷子没WiFi、没监控、没二维码，但你拍灯笼照发朋侪圈，定位自动跳“江安西正街”，百度地图已收录为“非遗活态传承点”。

?3. 南屏街“墨香弄”（学生圈旗号：抄作业巷）

位置：南屏小学后门，两棵黄桷树夹着的3米宽岔道，地面嵌着26块青砖，刻着《千字文》首句。

为啥好玩：

下昼4:20下学铃一响，巷口小摊准时出摊： ?? 周姨的冰粉（红糖+醪糟+手搓凉粉，不放椰果不放芋圆） ?? 阿强的铅笔刀（削铅笔不卷芯，5毛一把，刀片是自己磨的）

我昔时在这巷里抄过数学作业，被先生抓包三次，最后一次她指着砖上“天地玄黄”说：“你背熟这四字，作业免交。”——我真背了，至今滚瓜烂熟。

?4. 北街“盐帮灶”老巷（外地人喊“灶王爷巷”）

位置：北街酱园厂旧址东墙，巷口有口放弃盐井（井沿刻“同治八年”）。

为啥好玩：

现存3家老灶房，白天煮豆瓣、晚上烤椒麻鸡。

推荐“刘记椒麻鸡”：鸡是外地产跑山鸡，花椒用江安外地大红袍+汉源椒按3:1配，麻而不苦、香而不燥。

我试过12家，就他家鸡爪能嚼出回甘——为啥
？焯水用井水，炒料用陶缸，装盘用粗陶碗，器物不骗人。

?5. 东门码头“篾条巷”（非遗级手艺巷）

位置：东门老码头石阶第17级右转，墙上钉着一截竹节当门牌。

为啥好玩：

全巷11户，户户会编竹器。最绝是张叔，78岁，闭眼能编出17种鱼篓，最小的能装三颗花生米。

他编的“江安灯笼鱼篓”去年进了省非遗展，但巷口摊上卖的仍是5块钱一个的饭盒篓——竹丝细过头发，装米饭不漏汤。

我买过3个，第一个蒸饭漏了，第二个装汤洒了，第三个……我供在书房，写稿时看一眼，心就静了。

?6. 小南门“茶油巷”（藏着江安最老榨油坊）

位置：小南门城墙根下，闻到一股微辛带豆香的暖油味就到了。

为啥好玩：

“陈记油坊”还在用清末木榨，12道工序全手工，出油率仅38%（机械榨达45%以上），但油色清亮、冷凝不结白霜。

我亲眼见陈师傅破晓三点上榨： ?? 蒸胚温度卡在112℃（红外测温枪实测） ?? 榨槌落点误差≤2cm（他闭眼听声辨位）

买油送试吃装——一碟油渣拌藠头，辣得我直灌凉茶，却忍不住再夹一筷子。

人设金句：

“机械出油快，人心出味慢——你等得起那三分钟压榨，才尝得出江安的魂。”

?FAQ：江宁静玩的小巷子，你最该问的5个问题

Q1：这些巷子清静吗
？晚上能去不
？ A：绝对清静。 我住西正街二十年，巷内无监控但有“人眼网”——哪家灯灭了、谁家狗叫了、哪扇窗亮着，邻人全知道。晚上8点前可逛，8点后建议结伴，因大都摊主收摊早，黑灯瞎火怕你踩空老井盖（真有。

Q2：带娃去，哪些巷子适合
？ A：首推墨香弄（有树荫、有冰粉、有千字文砖）、灯笼巷（李伯允许孩子摸竹丝）、糖糕巷（王嬢嬢给娃多舀一勺红糖汁）。切记：篾条巷竹屑尖锐，娃手勿乱摸！

Q3：停车难不难
？ A：难！但有野招—— ?? 中盛街后巷：停菜市场后门“豆腐巷”（找卖豆花的大姐问，她指路） ?? 西正街灯笼巷：把车停南屏小学停车。ㄏ轮4:30后开放，扫码1元/小时） ?? 其余巷子：骑共享单车！江安老城巷子平均宽度2.8米，汽车进不去，单车刚恰恰。

Q4：能不可照相
？要不要收费
？ A：随便拍！但有两个规则： ① 拍老人脸，先问“嬢嬢，我拍张照行不
？”——大都会笑着摆手，有人还自动理理头巾； ② 拍摊主生意，买一样再拍（哪怕只买一包盐）。我见过游客拍完就走，第二天摊主就把摊挪了——江安人的尊重，是秤上称出来的，不是嘴上说的。

Q5：有没有“假巷子”要避雷
？ A：有！重点避： ? “江安影象巷”（北门新修仿古街，商户全是外地人，腊肉用冻货） ? “长江诗画巷”（广告牌重大，现实是楼盘售楼部后巷，保安盯梢） ? 所有带“国际”“文创”“潮玩”字样的新巷名——我踩过，全是PPT里画出来的。

? 总结：巷子不是景点，是江安的呼吸节奏

我给你说嘛—— **江宁静玩的小巷子，历来不在导航里，

(责编：指原莉乃)

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